私の名前、ンディディはイボ語で忍耐を意味しますが、私はおそらくあなたがこれまで会った中で最もせっかちな人間の一人です。
私はこの世界に入るのを急いでいたため、ナイジェリア大学教育病院の駐車場で生まれました。
実話。
農業は学校で一番好きな科目でした。
母は、私が学校から走って家に帰ると、地面に巨大な米の山があるのを見て、私が歓喜の声を上げたのを覚えています。
あるいは、私が台所にいたとき、学校から走って家に帰ってきて、インゲンが収穫の準備ができているのを見て、歓声を上げていました。
あるいは、地元の市場でアボカドの袋を売ったとき。
学校では農業を学ぶことも考えましたが、代わりにビジネスを学ぶことを選択し、アメリカの企業で働き始めました。
しかし、多くの紆余曲折を経て、私は最初の恋、コンサルティング、起業家たちとの仕事に戻りました。そして私にとって決定的な瞬間は、大人になってから初めて世界食糧危機に見舞われた 2007 年でした。
私たちがどれほどつながっているかを認識しました。
石油価格のショックは穀物の価格高騰を引き起こし、世界中のパンの価格に影響を与えました。
そして最も弱い立場にある人たちが傷ついた。
あれから14年が経ち、私の焦りは増してきました。
私たちのつながりはさらに深まり、食の生態系はさらに壊れています。
ありがたいことに、ロックフェラー財団は、米国の実際の食費に関する先駆的な研究を行っています。
年間の食料支出は1兆ですが、実際に私たちが使っているのは2兆です。
健康と気候に関連するコストは 1 兆ドルに達しますが、これはすべて私たちの食の生態系が壊れているためです。
これらの同じ統計は世界中で再現されています。
実際、国連食糧システム科学グループによると、私たちの食糧システムは価値を破壊しています。
少なくとも 3 つのレンズ、つまり健康レンズ、資本レンズ、気候レンズの観点から緊急に行動する必要があります。
気候という観点から始めて、食料の栽培方法を変更し、食料廃棄物を削減する必要があります。
私たちの食品生態系は、気候変動の最大の原因の 1 つです。
私たちはより多くの食物を育てるために木を伐採し続けており、食物を無駄にし続けており、最終的には埋め立て地やわだちに行き着き、メタンが発生します。
良いニュースは、私たちは今日、世界を養うのに十分な食料を栽培し、食料廃棄問題に対処するための技術と科学を持っているということです。
私たちは知識を持っていますが、それを活用していません。
私のエコシステムには、劇的な影響が見られる興味深い例があります。
ベニン共和国のソンガイ センターは、再生可能な農業と廃棄物ゼロの総生産について若いアフリカ人を教育しています。
そして、これらの若者の一人がまさにそれを行っています。
彼の会社 BioLoop を通じて、彼は廃棄物、キャッサバの皮、ヤムイモの皮を黒人兵士の溶岩に与えています。
成長がとても早くて、素晴らしい魚の餌になっています。
このプロセスからの副産物と残留物は、素晴らしい土壌サプリメントとなります。
そして、生産プロセス全体が再生可能エネルギーで実行されます。
サヘル・コンサルティングとの仕事を通じて、私たちは環境を損なうことなく農家が収穫量を2倍、3倍にできることを実証しています。
私たちは地元の研究機関の技術と科学を活用しており、アフリカには世界の他の国々が見習うべき素晴らしい例があることを証明しています。
今、私たちはこれらの介入を拡大する必要があり、政府、民間部門、農民が行動を変え、生活を改善するよう確実に動機付けられるようにする必要があります。
私と同じようにせっかちなら、あなたにも果たすべき役割があります。
家庭での食品廃棄物を減らすことで、ここにいるすべての人が学校、会社、市民社会団体に持続可能性方針と食品廃棄物方針を確実に持たせるための政策を講じることができます。
そして、どこにいてもお腹を空かせた子どもたちだから、夕食を終わらせるように子どもたちに言わないでください。
環境にも健康的な食事は体にも良いので、夕食を終えるように伝えてください。
ありがとう。
ありがとう。
ありがとう。
第二に、最も弱い立場にある人々が健康的な食品を手頃な価格で入手できるようにする必要があります。
これは大きな挑戦です。
不健康な食べ物は人の命を奪います、そしてそれを私たちは知っています。
死亡者の 5 人に 1 人は不健康な食事に関連していますが、世界人口の 3 分の 1 は健康的な食事をする余裕がありません。
これは大きな挑戦です。
さて、食べ物は薬です。
健康的な食事は私たちに長寿で生産的な生活をもたらしますが、新型コロナウイルス感染症の流行中、閉鎖や輸送の問題が食料価格に影響を及ぼし、最も弱い立場にある人々は、より安価であるという理由で健康的な食事から不健康な食事に移行せざるを得なくなりました。
これにより、世界中の人々の生活にさらなる被害が生じています。
私たちはこの問題に対して毅然とした態度をとらなければなりません。そしてアフリカから多くを学ぶことができます。
タンザニアのハツィベク族は土地と調和して暮らしており、私たちは彼らの生活を通して、健康的な食生活を営む能力を見てきました。
彼らは平均的なアメリカ人の10倍の食物繊維を摂取しています。
多くの場合、私たちは自分たちの伝統的なコミュニティにおいてさえ、学ぶべきことがたくさんあることに気づいていません。
都市コミュニティでは、糖尿病、高血圧、その他超加工食品の摂取に関連する多くの健康問題に苦しむ都市住民を、デジタル技術、携帯電話、トレーニングを活用して、より伝統的な食生活を実践し、目に見える成果を上げています。
私たちはこの種の介入を拡大しなければなりませんが、食品に含まれる砂糖と塩の量について民間企業に責任を負わせなければなりません。
私たちは健康的な食品とは何かについての基準を設定し、植物ベースの食事、減塩、低糖に従って健康食品を定義し、私たち全員が責任を負わなければなりません。
また、私たちは政府を奨励し、地方、州、連邦レベルで学校給食プログラムが健康的な食品を優先し、公共調達プログラムが健康的な食品を優先し、全体としてすべての人、すべての子供たちの基準を高く保つことを保証する必要があります。 。
あなたが私と同じようにせっかちなら、基準を設定し、最も弱い立場にある人々に健康的な食品を提供する責任を自分の影響力のある人々に負わせなければなりません。
第三に、中小企業を支援しなければなりません。
食品エコシステムにおいては、中小企業が経済の基盤です。
これらは雇用を創出し、革新的であり、非常に迅速に方向転換することができます。
しかし、パンデミックの最中に、私たちは何かを目にしました。
彼らは衝撃の影響を最も受けます。
食品エコシステムにおける中小企業の死亡率は非常に高くなっています。
今、私は仕事を通して中小企業の価値と力を目の当たりにしてきました。
私はエースフーズという食品会社の共同創設者です。
当社はスタッフの 50 パーセント以上が女性であり、取締役会の 50 パーセントが女性であり、10,000 を超える農家から調達した健康的な食品を生産しています。
この会社を通じて、私たちは女性に力を与えることがコミュニティにも力を与えることを証明しています。
私たちが販売する 1 つの製品は、エコシステム全体に波及効果をもたらします。
模倣する価値のあるもう 1 つの企業は、モバイル マネーと携帯電話を使用して農家と都市部の小売店を接続する Twiga です。
現在、それらの効率化と中間業者の排除により、より短いバリューチェーンが形成され、農家や小売業者の利益だけでなく、消費者もより健康的な食品にアクセスできるようになりました。
そして最後に、私はこれらのダイナミックな女性起業家たちから最もインスピレーションを受けています。
私は、Nurishing Africa を通じて、持続可能なビジネスを拡大し、健康的な食品会社を設立し、持続可能な農業と健康的な食品に取り組む強力な中小企業が変化の担い手になり得ることを証明しているアフリカ 37 か国の起業家たちと協力しています。
私たちは中小企業を支援する必要があります。それを可能にする環境を作り、促進的な融資を提供し、規模を拡大できるようにし、女性所有の企業、特に若い女性が経営する企業を支援する必要があります。
食の生態系では、種を植えて成長させるときは辛抱強くなるようによく言われます。
野菜は汁が出るように煮てくださいとよく言われます。
インディ・ディアマカ、私たちは忍耐が美徳であると言われています。
しかし、ある賢い女性は、夢想家にとって、せっかちは美徳である、と言いました。
私は食品生態系における現在の変化のペースに焦っています。
そして、私たち全員がこの状況を変えるために勇気と大胆さを持たなければならないと思います。
次回食事をするときは、自分自身にいくつかの質問をしてください。
この食べ物を育てたのは誰ですか?
どこで栽培されましたか？
いつ成長したのですか？
テーブルに届くまでに何歩と何回止まりましたか?
この食事によってどれくらいの食品廃棄物が発生しましたか?
あなたの答えが次の食事に影響を与えましょう。
選択肢があるという事実は、あなたに特権を与え、食料生態系に対する解決策が人々と地球にとって何が役立つかを要求する声を与えることにもなります。
私たちは、私たちだけでなく将来の世代のためにも機能する食のエコシステムを共同で構築しなければなりません。
私たちの子供や孫たちは、私たちが食の生態系を変革するために今日行うことを選択したことに対して責任を負うことになるでしょう。
どうもありがとう。
どうもありがとう。
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